廚房剪切食材時最常遇到的問題：魚肉等有脂肪或滑膜的食材在刃口前端容易滑脫位移，剪切線條不精準；另一個問題是廚用剪刀的衛生維護——無法徹底清洗有潛在的食安風險。
SILKY 主廚PRO廚房剪刀 S KPS-190 是主廚 PRO S 系列，全長 190mm、刃長 70mm、重 65.88g，刀刃採刃物鋼 8A 並施以無酸化熱處理（PAT），握柄採耐熱抗菌 CALP 樹脂（耐熱 120℃），附鋸齒刃口（鋸齒刃口），可煮沸消毒，整支剪刀日本關市生產。
無酸化熱處理 PAT，刀刃表面硬度強化
刃前施以無酸化熱處理（PAT），大幅提高刃面表面硬度，在肉類、海鮮的反覆剪切中維持刃口鋒利，比一般未經表面強化的廚用剪刀使用壽命更長。
鋸齒刃口，魚肉滑膜食材不逃脫
刃口鋸齒設計在接觸食材時提供咬合力，防止具有脂肪或滑膜的魚片、雞翅在剪切過程中向前滑脫，每刀的剪切位置精確可控，備料整齊有效率。
耐熱抗菌 CALP 握柄，可煮沸消毒
CALP 樹脂握柄耐熱 120℃，整支可煮沸消毒或高溫清洗，適合有衛生標準需求的廚房備料環境；抗菌配方減少接觸食材後的細菌殘留。
建議施作情境
- 家庭廚房備料：雞翅分切、蝦腳修剪、魚鰭鱗甲整理
- 餐飲備料廚房：食材批量剪切的快速作業工具
- 戶外野炊：需煮沸消毒的輕量廚用工具配備
- 食材包裝開封：真空袋、保鮮膜包裝的整齊開封
SILKY 主廚PRO廚房剪刀 KPS-190 和 NKS-215DT 怎麼選？
KPS-190（190mm，65.88g）是 S 尺寸輕量款，刃物鋼 8A 加無酸化熱處理，適合一般家庭日常廚房備料，重量輕、操控靈活；NKS-215DT（215mm，130g）尺寸更大，帶刀片可拆洗功能，含開瓶器與旋蓋輔助多功能，適合需要應付整雞分切或大量備料的廚房環境。日常少量備料選 KPS-190；需要多功能且方便拆洗選 NKS-215DT。
